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吃阳澄湖大闸蟹配料要准备哪些?
作者:郑州百事2平台 日期:2021-2-20 14:48:44

  虽然一年四季都吃螃蟹,但秋天无疑是吃螃蟹的最佳季节。说到螃蟹,大多数人首先想到的肯定会是大闸蟹。都说秋风起,蟹脚痒;菊花盛开,螃蟹有味道。每年9月到10月,螃蟹发黄,满油的时候,应该怎么吃螃蟹?这篇文章,大闸蟹的价格和大闸蟹的购买,将详细说明大闸蟹的做法。


  【清蒸大闸蟹做法】

  1.在蒸锅中放入适量的水,将准备好的姜片放入锅中,将水煮沸。

  2、水煮沸后,将螃蟹和紫苏袋清洗到蒸笼中,值得注意的是,螃蟹可以放回去,可以防止发黄。一般超过半公斤的螃蟹蒸20分钟,6或2低于15分钟。

  3.蟹壳鲜红时关火。

  进食时,可根据个人喜好,将醋、酱油、芝麻油放入盘中作为蘸料。

  大闸蟹的做法很简单。除了我们熟悉的传统烹饪方法,实际上还有许多做法:

  【秘籍蟹】

  材料:两个螃蟹,四两大蒜,适量胡椒和盐

  做法步骤:

  1.将螃蟹清洗后,切成4至6块适当尺寸的螃蟹。

  2.启动煎锅,将螃蟹片炒成金黄色,并拿起备用的。

  3.将蒜末放入油锅中进行翻炒,炸至金黄色,捞起以备用。

  4.把花椒放入炒锅中翻炒,然后把螃蟹和大蒜放入炒锅中,再把盐拌匀一会儿,就可以出锅享用了。

  【豉汁蟹】

  材料:一只螃蟹,半两到一两的豆豉,两两的红辣椒和两两的蒜饵

  调味料:蚝油、糖、鸡粉

  做法步骤:

  1.把螃蟹洗干净,切成合适大小的块。

  2、启动油锅,将螃蟹炒至金鱼的备用。

  3.红辣椒切片,加入发酵黑豆至香味,加入12粒高汤及调味料,煮2分钟,勾芡。


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