您当前的位置:首页 > 资讯

烹饪螃蟹的注意事项
作者:郑州百事2平台 日期:2020-10-23 15:13:40

  一、螃蟹死了绝对不能吃

  螃蟹生活在泥中,身上有很多有毒的致病微生物。那么无精打采,我一直都在死蟹不能吃,即使像毒素蒸存在,可引起食物中毒。此外,隔夜最好不要吃螃蟹,煮它含有组氨酸,容易中毒。


  假如你舍不得死蟹,请看此例:民国书画家李瑞清嗜吃螃蟹,人称“李百蟹”。有次特想吃一个螃蟹,佣人一样四处可以去找,好容易觅得几只,却是死蟹,便鱼目混珠烧给他自己吃了,结果他就一命呜呼了。

  二、吃螃蟹一定要煮熟

  如上所述,螃蟹在污泥中爬行,以腐植物为食,并在体表、鳃和胃肠道上覆盖着细菌。因此,进食时一定要蒸透,一般水煮后8-10分钟为宜。

  因为一个螃蟹的人体内有大量中国寄生虫,生吃、吃未煮熟的螃蟹,可导致一些感染性中毒,导致患者肠道组织发炎、水肿及充血等病。酒泡螃蟹系统一样有危险,食用需谨慎。

  三、吃螃蟹不能贪心

  一般来说,一顿饭吃一只螃蟹就行了,有胃病的人就少吃点。螃蟹多吃会引起腹胀等消化不良症状,而对于一些有病的人来说,多吃螃蟹会使病情加重,导致过敏。


其他烹饪 Cooking 风吹湖蟹香十里,美酒醉客共月明。