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大闸蟹有什么营养价值?
作者:郑州百事2注册 日期:2021-2-16 21:28:49

  你爱吃大闸蟹吗?作为中国一道季节性影响食物,大闸蟹我们不仅蟹肉细嫩,膏肥黄满,营养教育价值还很高,这么一个多年来,一直发展受到了社会大众的喜爱。那您知道大闸蟹到底有没有什么不同营养吗,下面阳澄湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹礼券小编就来给大家进行介绍下大闸蟹有哪些需要营养研究价值。


  大闸蟹营养丰富。

  1、蟹营养丰富,含有多种维生素。维生素A高于其他陆地和水生动物,维生素B2比肉高5-6倍,比鱼高6-10倍,比蛋高2-3倍。维生素B1和磷是平均鱼类的6-10倍。除钙质丰富外,蟹壳还含有蟹红素、蟹黄斑等。

  2、每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。

  3、蟹壳中还含有一种叫做ーー甲壳素的物质,从中可以提取出一种叫做 acos-6的物质。该物质具有低毒性的免疫活化特性,在动物实验中已被证明能抑制癌细胞的增殖和转移。

  此外,大闸蟹还有舒筋、益气、和胃、消食、通络、散各种热、散瘀的作用。蟹肉味咸寒,具有清热化瘀、滋阴的作用。可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤和骨折、过敏性皮炎。蟹壳烧灰,混合蜂蜜,可以外用治疗黄蜂螫伤或其他未知的肿胀。蟹肉对各种癌症都有很好的疗效。同时也是儿童的天然补品。经常食用可以补充儿童健康所需的各种微量元素。


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