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阳澄湖大闸蟹要怎么蒸
作者:郑州百事2平台 日期:2020-9-10 14:35:44

  这么多年吃螃蟹的,我觉得美味的螃蟹应该都知道吧,作为一个季节性的食品,螃蟹刚一上市,就可以刷新我们的朋友圈,占据我们的餐桌。俗话说十人九分公母,顾名思义它是九,十月份有最肥美的螃蟹。但是请注意,这个九月十月是指农历而不是公历。每个赛季的朋友圈是螃蟹刮刀,各大酒店也对这个受欢迎的美食餐厅,也是提供了多种口味的很有新意。但是,如果你在家里吃,那么大多数人都会选择清蒸大闸蟹。下面郑州阳澄湖大闸蟹小编谈谈如何挑选螃蟹,清蒸,然后在结束时,如果你选择需要熬长。


  大闸蟹要如何挑选?

  几个关键点,根据选择绝对错不了:个个新鲜,青背白肚,黄毛金爪,活力和足够强大。

  大闸蟹就是最好的吃法莫过于清蒸,它的鲜美生活最是能体现的淋漓尽致。传统的做法,冷水上锅与开水上锅均可,但两种不同情况下蒸制的时间问题有别。冷水上锅18分钟左右,开水上锅12分钟左右,具体工作时间我们要根据大闸蟹个头两个大小进行适当通过调整。

  大闸蟹怎么蒸?

  1.准备材料,大闸蟹比较大,两只就够了,大闸蟹洗干净,用剪刀剪成块状,生姜切片,小葱切段,摆放碗内。

  2.整齐摆放盘内

  3.锅内入水,放入蒸架,把盘架上蒸锅内,大火蒸即可。

  4.蒸螃蟹,老了就有食欲。

  5.掀开蟹盖美美的都是肉。

  6.装盘。

  在蒸制大闸蟹时,用姜末和蟹醋调个蘸汁儿,因为使得大闸蟹性寒,所以,蘸汁中姜末添加不可少。


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